Jazzy Soul wykonuje standardy muzyki jazzowej i światowe covery w różnorodnym wydaniu. W repertuarze znajdują się utwory w swingu, bossa novie oraz delikatne ballady, a także pulsujące rockowo, czy też funkowo piosenki o współczesnym wybrzmieniu. Muzycy opierając się na naturalnym dźwięku instrumentów, tj. fortepian, klarnet, gitara basowa, perkusja, wzbogacając swoje brzmienie o klawiszowe instrumenty syntetyczne, dodając do tego ciepły, a jak trzeba "z pazurem" głos Eweliny Grondkowskiej, tworzą mieszankę muzyczną o niepowtarzalnym klimacie. Brzmienie to uwydatnia się podczas wielu nietuzinkowych improwizacji.

Repertuar dobierany jest w zależności od imprezy: spokojne standardy jazzowe, muzyka coctailowa podczas bankietu lub bardziej dynamiczne utwory jazzowe w ramach koncertu jako atrakcja wieczoru. W zależności od rodzaju koncertu, muzycy prezentują utwory z repertuaru wielu zagranicznych i polskich artystów oraz zespołów myzyki jazzowej i nie tylko.